こだわり

渋谷駅直結6Fで優雅なひと時を
和をイメージしたガラス張りで開けた店内は、広々と落ち着いた空間です。カジュアルにも大切なお集まりにもシーンを選ばずご利用頂けます。個室もございます。お気軽にお問い合わせください。
麹・味噌
日本の食文化に欠かせない、味噌・醤油・酒といった素となる「麹」は、食材の旨味を引き出します。新しい一皿を生み出すヒントがたくさんある発酵食品に着目し、旬の魚や肉を漬け込むことで、和食の新しい楽しみ方を探求します。
串焼き
各地で生まれ育った牛肉、豚肉野菜巻き、地鶏などを串焼きで味わいます。
お酒や羽釜ごはんのおともに。　　
羽釜炊き
羽釜は、強い火力と程よい圧力、そして球形状から生じる熱の対流によって効率よく加熱できるため、一粒一粒がしっかりしており、かみしめるごとに甘みを感じられます。
日本酒＋自然派ワイン
肉や魚のお料理に合わせて開発されたオリジナリティある日本酒と、サスティナブルな自然派ワインを多く取り揃えております。

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